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って、もう1月も終わりですな。
すっかりサボってしまった。 焙煎はしてましたが、記録はつけてません。 何でも三日坊主な性格ですから。 またぼちぼち焙煎記録をつけないとな・・・。 #
by mando34
| 2005-01-26 11:45
| 雑記
今日ネットサーフィン中に、ひょんなことから先日ネットで豆を買った店の仕入れ先問屋がわかってしまった。
どこかの問屋から仕入れているんだろうとは思っていたが、何となく種明かしをされてしまった様でしらけてしまった。 しかしインターネットは怖いなぁ・・・。 #
by mando34
| 2004-09-28 19:32
| コーヒー
秋の夜長、あなたならどう過ごす?
夜が長く涼しくなって来るとなぜか夜中に散歩に出たくなる。 別に変な趣味があるわけじゃ無く、夜の冷たい空気を顔や体に感じながら目的も無くフラフラするのがとても気持ち良い。 一通り秋の夜を満喫したら家に帰って珈琲を淹れる。 出来れば窓を開けて秋の夜の空気も珈琲といっしょに味わう。 至福のひととき。 ・・・そして夜眠れなくなる。 #
by mando34
| 2004-09-27 19:18
| 雑記
9月23日(木)AM11:30 曇り 外気温25℃ 微風
使用豆①ブラジル アルフェナスカフェエステート(パーストクロップ)120g ②エチオピア イルガチェフェウォッシュドG2 95g ③コスタリカ ラ・ラグーナ農園 120g 9月半ばを過ぎたと言うのに暑い日が続きうんざりしていたが、ようやく涼しくなった。 しばらくブラジルをストレートで飲んでいたが、どうもコクが無いと言うか、味が平坦に感じたので今回3種類を焙煎してブレンドにしてみた。 まだそんなに焙煎経験も無いのに生意気な感じだが、趣味だから良いんです。 エチオピアをフレンチローストにしてあとの2種をフルシティローストにした。 エチオピアとコスタリカはきれいに焙き上がった。 しかしブラジルがややムラ焙けぎみみなった。 原因は途中でガスが切れて火力が弱くなったので火に近付け過ぎたためかな? 3種類の豆を均等の量でブレンドした。 味はまあまあ。ストレートで飲むよりも奥行きが広がったように感じる。 後味にモカの風味。すこし苦味が強いような気もするが今日が焙煎初日だから、あと二日ぐらいするとまた味の印象が変わるだろう。 ※写りが悪いがブレンドをビン詰めしたところ #
by mando34
| 2004-09-27 12:55
| コーヒー
9月19日(日)PM3:10 晴れ 外気温27℃ 風強い
使用豆ブラジルアルフェナスカフェエステート125g×2 今回は風が強くカセットコンロの火力が流れてしまい、前回の焙煎時間データはまったく役に立たなかった。 火力が弱くなってしまい豆に充分火があたらない。 20分を過ぎても1ハゼ目がこない。 ある程度火に近付けて25分過ぎに漸くハゼがおきた。 実は今日は自分の体調もあまり優れず少しイライラしていたので、なおさらうまく行かなかった。 結果は1回目失敗。こげムラ焙け、多分飲んでも美味しくない。 2回目はやや気持ちを落ちつけて、風防を用意してから焙煎した。 結果ムラ無いフルシティローストに仕上がったが、やはり火力は弱くかなりの時間焙っていたのでたぶん香味は良くないだろう。 もう風の強い火は焙煎しない! #
by mando34
| 2004-09-19 17:09
| コーヒー
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